Rør det hakkede kød sammen med æg, løg, hvidløg og rasp. Tilsæt muskatnød, stødt paprika og salt.
Tril farsen til mellemstore kødboller, og steg dem ved middelhøj varme, indtil de er gyldne.
Tilsæt løg, bouillon, tomat og rødvin. Smag til med timian.
Tilsæt endnu et fed hvidløg til sidst, og lad saucen simre, indtil du har et lækkert resultat. Velbekomme!
Sådan gør du Trin 1 Mål og vej alle ingredienser til dejen af, inden du blander dem sammen i en stor røreskål og former en flot dej. Trin 2 Del dejen i 10 portioner, og rul hver portion ud til en flad pandekage. Hvis dejen er for klistret til, at du kan rulle den ud, skal du bruge lidt ekstra mel. Trin 3 Steg fladbrødene på en varm grillpande. Vend dem, så snart du kan se, at der dannes bobler. Trin 4 Lav derefter krydderolien: Rør hvidløg, citronskal, fleur de sel, sort peber, timian og rosmarin (eller andre krydderurter, du kan lide) sammen med olivenolien. Trin 5 Til sidst pensles fladbrødene med lidt af krydderolien. Velbekomme!
Erfahren Sie mehr
Sådan gør du Trin 1 Rør sukker og appelsinskal godt sammen med smørret. Hæld forsigtigt saften fra 1 appelsin og 2 spsk. Cointreau i blandingen, mens du hele tiden rører rundt. Stil blandingen i køleskabet og lad den sætte sig. Dette appelsinsmør udgør basen til Suzette-saucen. Trin 2 Bland mælk, æg, sukker, 1 spsk. Cointreau og mel i en skål. Smelt de 20 g smør, og hæld det i blandingen. Rør rundt, indtil du har en jævn dej. Trin 3 Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud, og rør dem ud i dejen. Tilsæt en knivspids salt. Tilbered gyldne, helt tynde crêpes. Trin 4 Smelt en teskefuld appelsinsmør på en pandekagepande ved middelhøj varme. Læg en crêpe på panden, og sørg for, at den er smurt godt ind i appelsinsmør. Fold den på midten og derefter på midten igen, så du får en trekantet form. Gentag dette med yderligere tre crêpes, indtil du har fire foldede crêpes på panden. Trin 5 Lad de fire crêpes karamellisere et par minutter. Imens skal du varme 4 spsk. Cointreau i en lille kasserolle, hælde det over dine crêpes og sætte ild til – husk at slukke emhætten først! Hæld en smule frisk appelsinsaft over dine crêpes, og servér dem med det samme.
Erfahren Sie mehr
Sådan gør du Trin 1 Skær auberginerne ud i 2 cm store tern. Drys dem med salt, og lad saltet suge væsken fra auberginerne i ca. 30 minutter. Skyl auberginerne og dup dem med køkkenrulle. Trin 2 Varm 1 spsk. jordnøddeolie på en pande. Svits løg, bladselleri og hvidløg, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt de grofthakkede tomater, og lad saucen reducere i 5 minutter. Trin 3 Tilsæt sukker, balsamicoeddike, rosiner, kapers og oliven. Lad retten simre i yderligere 5 minutter. Trin 4 Tag en anden pande, og varm 1 spsk. jordnøddeolie. Steg auberginerne i tern i 5 minutter, indtil de er gyldne. Bland auberginerne i tomatsaucen, og lad retten simre igen. Smag til med salt og peber. Trin 5 Lige inden servering blandes den bredbladede persille og mynte i caponataen. Kan serveres både kold og varm!
Erfahren Sie mehr